千年酒祖 匠心传承丨杜康张志强荣膺“最美豫酒工匠”称号!

何以解忧，唯有杜康!从千年前，曹操在江中吟诵这句名诗，“杜康”便不再是单一的白酒，而是中华美酒的代名词。

千百年来，沧海桑田，但杜康却成为经典，代代相传，这其中，“工匠精神”是名酒永续的内核，它不仅创造了光辉灿烂的杜康文化，更给世界留下了吟诵千年的杜康美酒。

(资料图片)

7月31日下午，由河南省豫酒振兴领导小组办公室指导，河南日报社、河南广播电视台主办的“豫酒大师”推评启动仪式暨豫酒创新宣传活动颁奖仪式在郑州举行。

会上，洛阳杜康控股勾调技术部经理张志强被授予第三届“最美豫酒工匠”荣誉称号。

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工匠精神是时代精神的生动体现，折射着各行各业劳动者的精神风貌。对豫酒行业而言，这无疑是对一个品牌酒水品质、酿造匠心、工作态度的高度认可，也恰恰印证了杜康“一生酿好一坛酒”的酿酒初心。

“择一事 终一生”，工匠精神之所以被人们持续称赞，背后是无数岁月累积的坚守。生于1968年的张志强，是国家一级品酒师、杜康酿酒工艺传承人。从1986年进入杜康，便深耕白酒酿造，这一坚守就是半个世纪。如今他已硕果累累，担任洛阳杜康控股有限公司勾调技术部经理，同时也是河南省酒业协会白酒专家组成员、资深国家级白酒评委，河南省品酒大师、河南省酿酒大师，曾获市级科技成果两项，曾被授予“河南省技术能手”、“河南省行业技术标兵”、“河南省品酒大师”、“河南省酿酒大师”、“杜康突出贡献奖”、“汝阳县劳动模范”、“汝阳县最美科技工作者”等多项荣誉称号。​

近五年来，张志强和他的白酒酿造技术团队，在中国白酒大师张献敏的带领下，在酿造工艺方面参与制定、修订生产工艺、技术标准160多项，进一步完善了企业的质量、技术管理和控制体系。

2022年，其“豫酒品质提升关键技术及装备研发与产业化”被确认为科学技术成果;

2023年，洛阳市总工会授予汝阳杜康酿酒有限公司勾调净化车间“洛阳市工人先锋号”;同年，河南省食品科学技术学会授予杜康“科技创新奖-技术进步奖”。

酿造工艺方面，张志强参与公司同江南大学联合开展的杜康白酒特征风味物质研究、杜康酿造功能微生物群系的初步研究、杜康复合香调味酒、幽雅香调味酒酿造工艺技术研究等项目，其中以“复合香”、“幽雅香”为特征的原酒已进入量产阶段，该调味酒大幅提高了杜康酒的适口性。为了酿造更好的酒水品质，张志强同技术团队一起攻坚克难，勇攀高峰。所参与设计的酒祖杜康小封坛荣获2022年度青酌奖、第3届酒业青云奖年度高端产品荣誉称号，酒祖杜康15窖区、12窖区在第22届布鲁塞尔国际烈酒大赛上，荣获“第22届布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖”以及2020ISGC国际烈酒(中国)大奖赛金奖、第24届中国农产品加工业投资贸易洽谈会“优质产品”等多项荣誉，杜康一号更是在“2020黄淮流域白酒核心产区高质量发展峰会”上，以“无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、回味悠长”的风格特点，获得一致好评，被评为“地域标志产品”。

五千年前，酒祖杜康发明了“秫酒”，开启了中国白酒时代。五千年后，杜康的传承人赓续璀璨的杜康文化，延续“杜康工匠精神”锻造属于名酒杜康的“今天”和“明天”，在传承中创新、在创新中发展，把杜康非遗技艺传承下去，让杜康酒香，香醉世界。

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